В санатории им. Э. Тельмана предлагается трех-, четырех- и пятиразовое питание, в зависимости от назначенной диеты и рекомендаций врача.
Завтраки, обеды и ужины организованы по системе «меню-заказ»: гости выбирают из предложенного меню, с учетом рекомендованной диеты.
Трапезы проводятся в просторных и светлых обеденных залах ресторанного типа. Отдыхающих ждут красиво сервированные столы и вкусные, привлекательно оформленные блюда, приготовленные по вашему запросу.
Еда готовится из экологически чистых продуктов, со строгим соблюдением всех санитарных норм.
На завтрак подаются, как правило, мясные, творожные, овощные блюда, закуски, молочные каши. В обед предлагаются закуски, различные виды первых блюд. Вторые блюда включают в себя мясо, курицу, рыбу – на выбор гостя. В ассортименте – напитки, свежие фрукты. На ужин подаются овощные, творожные запеканки, закуски, сыро-колбасные изделия.
Специально для детей предусмотрены полдники, в меню которых включены кондитерские изделия и фрукты.
Санаторий предлагает 15 различных диет, позволяющих учитывать заболевания и особенности организма. Сюда включены диеты: 1Б, 1, 2, 3, 4, 5, 5П, 6, 8, 9, 14, 15 и др. Все они соответствуюют формуле сбалансированного питания.
Также есть «переходная» диета – для тех, кто переходит от диетического питания к основному.